|荠菜豆腐羹|美食

详情
/uploads/7317/9844/adverImage/201501030609371420279777608.jpg

荠菜豆腐羹

2015-03-24



荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方,被誉为“菜中甘草”。民间还有“阳春三月三,荠菜赛灵丹”之说。荠菜味甘,性凉;有和脾,利水,明目等效用。荠菜叶嫩根硕,茎叶清香,全菜皆可食用,风味鲜美。 据说这荠菜里,还流传着一段凄美的爱情故事。小时候听奶奶讲过王宝钏“苦守寒窑十八年”的传说。漫长的十八年中,王宝钏就是依靠着挖荠菜充饥艰难度日,几乎挖光了寒窑附近所有的荠菜,因此寒窑周围方圆几里地,从此不再有荠菜了。想来王宝钏这漫长的、十八年的坚守,荠菜见证了王薛相恋的苦涩与艰辛,也给人们留下了一段永恒的爱情绝唱。 荠菜、豆腐两种原本平淡的味道在高汤的调和下显得浑厚而不失原味,野香与清素互融相濡,鲜香、爽口、挂唇,回味无穷。

/uploads/7317/9844/adverImage/201403190122541395206574337.png